Kumpir ist eine große Kartoffel, die im Ofen gebacken wird. Anschließend wird sie aufgeschnitten und mit Butter und Käse cremig verrührt, bevor sie dann mit verschiedensten Toppings nach Wahl verfeinert wird. 

Traditionell gehören Zutaten wie Gewürzgurken, Mais, Oliven, Zwiebeln und Saucen dazu. Da Geschmäcker verschieden sind und die Kumpir so vielseitig ist, lassen sich die Füllungen nach Belieben variieren.